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如何在其他月份也能品尝到栗子的美味呢? 

2018-01-08 10:00:27.0 来源:

俗话说得好,“七月洋桃,八月楂,九月的栗子笑哈哈”。那么如何在其他的月份也能品尝到栗子的美味呢?这就需要一定的贮藏技巧了。 

板栗采后怕冷、怕热、怕干,所以,降低贮藏温度,提高相对湿度,防止霉变腐烂是保证板栗安全贮藏的关键。贮藏主要有下列方法:

1、带苞贮藏:选排水良好的场地,地面铺10厘米厚的沙子,将苞果露天堆放。堆的大小可不等,但最高不超过1米,过高容易发热。堆上用秫秆盖好。注意检查,如堆内发热或干燥,可适当泼水,降温保湿。这种贮藏法简便省工,贮藏期长,可保持到次年3—4月,但带苞贮藏的栗子易发芽。如有象鼻虫危害的苞果不易采用此法,因堆藏湿度高,有利于象鼻虫活动。

2、塑料薄膜帐或薄膜袋贮藏:采用正常成熟的栗果,经发汗与散热1个月后,即可采用薄膜帐或打洞薄膜袋贮藏。薄膜袋可以放在竹笼、纸筐或木箱里。为防止发霉,装袋前要洗果,并用500倍的托布津溶液浸果几分钟,晾干后装袋。薄膜袋的容量以25公斤为宜,薄膜厚度0.05毫米,袋两侧各打上直径为2厘米的小洞,洞距为5厘米。如采用不打洞袋,则要随时翻检,以利通风和散水气。在气温高,袋内湿度过大时,更应勤加检查,减少腐烂发芽和失重降低。

3、沙藏法:沙藏是中国传统的板栗贮藏方法,河沙的作用是具有保湿性和透气性。通常的作法是,在通风良好的房间内或地势较高、排水较好的背荫地挖沟贮藏,在地面上铺一层10厘米厚的细河沙,沙的湿度以手捏成团松手即散为宜,在上面放7-8厘米厚的板栗,再在板栗上面盖一层湿沙,这样栗、沙相间排布,一般铺5层板栗,高度约70厘米,最上面覆盖3-7厘米沙子。管理方法是在入贮的头二个月每周翻倒一次,将腐烂的板栗挑出,沙子变干时适当喷水,入冬后,随着气温的下降,逐渐减少翻倒次数,当气温降至0℃时,要注意保温,这种方法一般可以贮藏到次年2月份。

相信学会了这些贮藏方法,再也不必担心品尝不到栗子的美味了!

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