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栗子为“肾之果” 食用需适量

2018-07-04 19:15:45.0 来源:

传统医学认为,栗子为“肾之果”,具有补脾健胃、补肾强筋功效。而从它的营养价值来看,栗子几乎和主食米、面相媲美。同时它还含有脂肪、钙、铁、磷和多种维生素。

北京营养师俱乐部理事长王旭峰表示,糖炒板栗虽然营养物质丰富,但由于蛋白质和糖类含量较高,糖尿病患者、胃溃疡患者和消化不良的患者不宜食用。

胃溃疡患者过多食用糖炒板栗后,容易加重胃部负担,严重者可能会胃出血。另外,过量食用板栗会使胃肠道易胀气,影响肠胃健康。

王旭峰还建议,购买糖炒栗子最好不要买“开口”的。因为开口栗子在炒制过程中,锅里砂石中所夹杂的杂质会从栗子的开口部位进入栗子中,很不卫生。

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